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冒菜

时尚小火锅

冒菜简介:冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。

培训内容

冒菜技术培训

培训课程安排

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
3.自我实践:备原材料,老师旁边检查指导。自己操作所有

实际操作内容:

培训内容:1、传授冒菜食材质量的辨别方法以及香料的作用和分类、选料、配比、加工的方法 2、传授冒菜禽肉类的初加工以及腌制方法; 3、传授冒菜水产类初加工以及腌制方法; 4、传授冒菜蔬菜类的处理方法与技巧; 5、传授冒菜其它类初加工方法; 6、传授冒菜汤料的配方和底料的熬制方法以及调配方法; 7、传授冒菜骨汤的熬制方法以及保管方法;8、传授冒菜红油(微辣、中辣、重辣、极品辣)的做法; 9、传授冒菜腌肉的方法;

【培训优势】

1、 我们标准的操作流程和标准的配方,保证您无论在任何地方,任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表,并按照上面去 做都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学;

3、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员放心学习 并成功创业。

4、全国名厨师傅手把手实践操作教学,直到做出学员满意的口味为止,学校不限定学实习时间。

5、专业教师,专业技能;小班教学,随到随学;开店创业,上门指导;品牌专业,品质教学;特色班级


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注:本文图片仅供参考 请以实物为准